Menus Banquets (2) A partir de 10 personnes

Nous vous invitons à composer votre menu avec une entrée un plat et un dessert unique.

Le choix s'appliquera à l'ensemble de vos convives

Mise en bouche

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Marbré de sandre et saumon à la crème de raifort

ou

Galantine de Volaille au Foie Gras

ou

Cocktail de crevettes

ou

Assiette gourmande

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Raviole d'omble chevalier comme une matelote au Riesling

ou

Cuissot de Sanglier « Forestière »

ou

Carré d’agneau en croûte d'herbes

ou

Croustillant de pintade

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Charlotte aux fruits de saison et son coulis

ou

Soupe de Framboises chaudes – Glace Vanille

ou

Assiette tout chocolat

ou

Parfait glacé au parfum du moment

Mise en bouche

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Terrine de Gibier et ses crudités

ou

Aspic de mousse de Foie d’Oie et ses crudités

ou

Aumônière d’escargots et Cuisses de Grenouilles à la Bière brune             

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Croustade de Fruits de mer

ou

Suprême de Sandre au Pinot Noir

ou

Mille-feuille de sandre et saumon à la fondue d’épinards

ou

Matelote de poissons du Rhin au Riesling

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Entremets

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Gigue de Chevreuil aux Girolles

ou

Médaillon de Veau « Metternich »

ou

Cochon de Lait « Lieselheim »

ou

L’Agneau : le carré rôti et un navarin au curry

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Kougelhopf glacé au Marc de Gewürztraminer

ou

Vacherin glacé aux 3 parfums

ou

Carpaccio d’Ananas et Savarin au vieux rhum, glace Coco