Menus Banquets (2) A partir de 10 personnes
Nous vous invitons à composer votre menu avec une entrée un plat et un dessert unique. |
Le choix s'appliquera à l'ensemble de vos convives |
Menu à 39,50 € par personne |
Mise en bouche |
*** |
Marbré de sandre et saumon à la crème de raifort |
ou |
Galantine de Volaille au Foie Gras |
ou |
Cocktail de crevettes |
ou |
Assiette gourmande |
*** |
Raviole d'omble chevalier comme une matelote au Riesling |
ou |
Cuissot de Sanglier « Forestière » |
ou |
Carré d’agneau en croûte d'herbes |
ou |
Croustillant de pintade |
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Charlotte aux fruits de saison et son coulis |
ou |
Soupe de Framboises chaudes – Glace Vanille |
ou |
Assiette tout chocolat |
ou |
Parfait glacé au parfum du moment |
Menu à 49,50 € par personne |
Mise en bouche |
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Terrine de Gibier et ses crudités |
ou |
Aspic de mousse de Foie d’Oie et ses crudités |
ou |
Aumônière d’escargots et Cuisses de Grenouilles à la Bière brune |
*** |
Croustade de Fruits de mer |
ou |
Suprême de Sandre au Pinot Noir |
ou |
Mille-feuille de sandre et saumon à la fondue d’épinards |
ou |
Matelote de poissons du Rhin au Riesling |
*** Entremets *** |
Gigue de Chevreuil aux Girolles |
ou |
Médaillon de Veau « Metternich » |
ou |
Cochon de Lait « Lieselheim » |
ou |
L’Agneau : le carré rôti et un navarin au curry |
*** |
Kougelhopf glacé au Marc de Gewürztraminer |
ou |
Vacherin glacé aux 3 parfums |
ou |
Carpaccio d’Ananas et Savarin au vieux rhum, glace Coco |