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Carte restaurant panoramique

Menu « Tradition et Terroir »  

LES ENTREES

Foie gras de canard, sa gelée et compote du moment, confit de choucroute                                   25 €
(5 € de supplément dans le cadre d’un menu) 

Ou

Cassolette de champignons en croûte, mesclun hivernal et sa glace aux cèpes                              20 €

Ou

Pâté en croûte comme le faisait mon Grand-père et ses crudités de saison                                     16 € 

Ou

Terrine de gibiers, sa sauce églantine et sa crudité de saison                                                           16 €

Ou

Quiche « Lützelstein » aux poireaux et champignons, salade verte                                                  12  €

Ou

Rouelle de saumon fumé à la ricotta et aux épinards frais, panier de jeunes pousses                     15 €


LES POISSONS

Truite saumonée, galette de riz croustillante aux champignons et sauce safranée                           20 €

Ou                                                                                                                                           

Filet de sandre aux petits légumes, tagliatelles et sauce Pinot Noir                                                 22 €

Ou

Filet de bar rôti sur sa peau, lit d'endives confites à l'orange et gnocchis                                        23  €


LES VIANDES

Filet de cerf et son jus, choux de Bruxelles, sa purée de panais, käseknepfles aux truffes                 25€  

avec son foie poêlé                                                                                                                             32€

Ou

Croustillant de filet de poulet, galette de polenta et sa garniture de légumes                                   20 €

Ou

Pave de veau et sa poêlé de champignons forestiers, 

purée de pommes de terre et son jus au foie gras                                                                             25 €

Ou     

Civet de gibiers aux petits légumes et ses spätzles maison                                                              20 €

 

LES DESSERTS

Entremets orange / chocolat noir et son sorbet orange sanguine                                             8 €

Ou

Crème brûlée au sapin et sa glace miel                                                                                    8 €

Ou                      

Schwarzwälder façon bûche                                                                                                      7 €

Ou

Kougelhopf façon nougat glacé                                                                                                  8€
      

Nous vous proposons nos différentes formules :

Menu à 3 plats à 39 € : Entrée – Poisson ou Viande – Dessert

Menu à 3 plats à 47 € : Poisson - Viande – Dessert

Menu à 4 plats à 57 € : Entrée – Poisson - Viande – Dessert

Accords mets et vins :

2 verres de vin : 10 €

3 verres de vin : 15 €

4 verres de vin : 19 €

 

NOS FROMAGES

 Buffet de fromages                                                                                                                      8 €

Munster frais d’Alsace                                                                                                                  6  €

ou flambé à l’eau de vie « Surprise » de la distillerie « Nussbaumer » à Steige                          8  €

    

POUR RUGIR ... DE PLAISIR !

Crème caramel chantilly                                                                                                                      5  €

La tarte maison                                                                                                                                     5  €

Duo de mousses au chocolat et son coulis                                                                                          6  €

Glaces et sorbets artisanaux                                                                                                                6  €

Glaces et sorbets artisanaux                                                                                                                7  €

Palette de sorbets artisanaux arrosés                                                                                                  9  €

Salade de fruits frais arrosée au Kirsch                                                                                               8 €

Entremets orange / chocolat noir et son sorbet orange sanguine                                                      8 €

Schwarwälder façon bûche                                                                                                                 7 €

Kougelhopf façon nougat glacé                                                                                                          8 €        

Profiteroles maison et sa glace à la vanille artisanale                                                                      8 €

Parfait glacé à l’eau de vie de Kirsch                                                                                                8  €

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Horaires de l'hôtel
Arrivée
15h00 - 22h00
Départ
7h30 - 12h00
Horaires du Restaurant
Du Mardi au Dimanche midi12h00 - 13h30
Du Mardi au Dimanche soir19h00 - 20h30

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+33 3 88 01 47 57
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67290 LA PETITE PIERRE